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Gastronomie

Comment savoir un bon plat de sushi ?

 

À première vue, le sushi semble être l’un de ces aliments que tout le monde peut préparer: c’est juste un globe de riz avec une tranche de poisson cru sur le dessus, non? Eh bien, pas exactement. Cela peut prendre des décennies pour arriver à un endroit où l’on peut être considéré comme un maître du sushi, et même Masaharu Morimoto a déclaré qu’il continuait à apprendre.